Visite incontournable à Marseillan : la distillerie Noilly Prat

À seulement quelques kilomètres de Sète, sur le charmant port de Marseillan, se trouve un lieu emblématique du savoir-faire languedocien : la Maison Noilly Prat. Cette distillerie historique, créée en 1813, est le berceau du célèbre vermouth français, un apéritif à base de vin blanc vieilli et aromatisé aux herbes et épices du monde entier.

Une immersion dans un savoir-faire séculaire

La visite commence dans la cour intérieure, baignée de soleil, où l’on découvre les fûts de chêne alignés face à la mer. C’est ici que le vin vieillit lentement, en contact avec l’air marin, développant son caractère si particulier. Les guides, passionnés et chaleureux, partagent avec enthousiasme les secrets de cette macération naturelle qui fait la réputation mondiale du Noilly Prat.

Chaque étape de la production est expliquée avec précision : la sélection des vins du Languedoc, le mélange des botaniques (camomille, coriandre, orange amère, clou de girofle, etc.), puis l’assemblage final qui donne naissance aux différentes expressions — Original Dry, Ambré, ou Rouge.

Une expérience sensorielle et gustative

La visite se conclut par une dégustation guidée dans la salle des arômes. On y découvre les subtiles nuances entre les différentes recettes, et les accords parfaits avec les mets méditerranéens. Le Noilly Prat Original Dry, par exemple, s’accorde à merveille avec les huîtres de Bouzigues ou un tartare de thon rouge de Méditerranée — un clin d’œil à nos propres spécialités du Corsaire !

Les plus curieux peuvent prolonger l’expérience au bar à cocktails de la distillerie, où les barmans réinventent les classiques avec élégance. Mention spéciale pour le Noilly Prat Spritz, une version locale et rafraîchissante de l’incontournable apéritif estival.

Entre patrimoine et plaisir

Visiter la distillerie Noilly Prat, c’est plonger dans une page d’histoire du Sud, entre tradition, parfum de mer et art de vivre à la française.C’est une étape idéale pour une escapade d’une demi-journée, à combiner avec une balade sur le port de Marseillan ou un déjeuner face à la lagune.